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好吃到泪流满面,“呲溜”一下,滑到嗓子眼儿!_最全微信文章素材库!

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好吃到泪流满面,“呲溜”一下,滑到嗓子眼儿!

发布人:群推广 / 发布时间:2019-04-30 18:47:30    热度:423

夏天来了几天又暂时离开,只留下阴晴不定的怪天气,闷热且潮湿。这时候就该吃些清清爽爽的开胃小菜。 是时候展现真正的技术了!美食君今天要做一道让人匪夷所思的菜—&m

 

 


 

夏天来了几天又暂时离开,只留下阴晴不定的怪天气,闷热且潮湿。这时候就该吃些清清爽爽的开胃小菜。


是时候展现真正的技术了!美食君今天要做一道让人匪夷所思的菜——伤心凉粉
 

第一次见到伤心凉粉的时候,美食君就被这名字吸引住了,忍不住问老板,为什么要叫伤心凉粉

老板说,因为你吃了它,会被辣到流眼泪,别人见了还以为你遇到什么伤心事哩


美食君那天并没有辣哭,倒是被这爽滑的口感惊艳了,配以清新的酸辣酱汁,更是让人胃口大开。


后来知道了伤心凉粉的做法,美食君由惊艳变成惊讶,原以为这样美味的凉粉,做起来肯定非常费工夫,没想到做好只须一个口诀:水粉比例6:1


伤 心 凉 粉


 

豌豆淀粉1纸杯/水6纸杯

花生米/蒜/香菜/葱/胡萝卜/小米椒

生抽/陈醋/辣椒油/花椒油适量

1. 1杯豌豆淀粉加1杯凉水充分搅拌均匀。


2. 5杯水烧沸,将混合好的淀粉水入锅快速搅拌至粉浆半透明无白点。(一定要不停地搅拌)

3. 粉浆倒入容器中晾凉,再放到冰箱冷藏4小时

4. 凉粉完全凝固后切成细条,蔬菜切丝码在凉粉上,浇调料汁,撒碎花生即可食用。

只需记住一点不论豌豆淀粉放多少,水永远是它的6倍。(按体积算)1杯、1碗......都可以。

这样也有个优点,下厨不用纠结克数了,简单粗暴,十分方便。

Q弹的凉粉跟香脆的花生米一起入口会有奇妙的感觉,美食君没有做得很辣,所以也不会像店里的那样吃起来“伤心”。


沉闷的天气使人烦躁,正需要这样一道菜让你眼前一亮,而且做起来这么容易,赶紧动起小手试试吧!

 

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